Mantener la salud de nuestros ojos es algo vital, ya que son los órganos que nos permiten disfrutar, visualmente hablando, de todo lo que ocurre a nuestro alrededor. Por ello, tenemos que hacer todo lo que esté en nuestras manos para mantenerlos lo más sanos posibles, y es por ello que hoy vamos a hablar de la llamada ‘vitamina del ojo’ y de todos los alimentos que cuentan naturalmente con su presencia.
Aunque en ocasiones se le llama la ‘vitamina del ojo’, realmente, a este carotenoide se le conoce como luteína, y es un pigmento de origen natural que se relaciona con los pigmentos antioxidantes como el betacaroteno, al igual que con la vitamina A. Es uno de los pigmentos vegetales presentes en el ojo humano para su protección ante la luz azul.
Podemos encontrar suplementos de luteína, cuya dosis recomendada suele encontrarse entre los 10 y los 20 miligramos diarios y siempre bajo el control de una persona especializada para la supervisión, pero también encontramos alimentos a los que todos tenemos acceso y que cuentan con la presencia de la ‘vitamina del ojo’ de manera completamente natural.
Espinacas: Muy útil para la protección de la visión, y fácilmente adaptable a cualquier receta que se precie, ya que se puede tomar tanto cruda como cocinada.
Kale: Es uno de los alimentos del momento, que además tiene grandes dosis de luteína concentrada, por lo que cuidará la salud ocular.
Brócoli: Además de luteína, aporta vitamina C y fibra, por lo que también mantendrá a raya el sistema inmunológico.
Maíz: Contiene la ‘vitamina del ojo’, y adicionalmente, zeaxantina, otro carotenoide de origen natural.
Yema de huevo: Sus niveles de luteína son algo menores que en los vegetales, pero se absorben de forma más completa gracias a su grasa de origen natural.
Calabacín: Perfecto para añadir en cualquier dieta debido a sus escasas calorías.
Guisantes: Listos para comer tanto en frío como en caliente, lo que les convierte en una opción más que versátil para incluir luteína.
Pimiento amarillo: Ayuda a favorecer todos los vasos sanguíneos que se encuentran en el interior de los ojos.
Acelgas: Al igual que las espinacas, puede tomarse en crudo o en guisos, y también contiene hierro y antioxidantes naturalmente presentes.
Mostaza verde: Es uno de los alimentos con más concentración de carotenoides, por lo que favorece a la salud ocular.
Zanahoria: Es uno de los alimentos más ricos en betacaroteno y luteína, por lo que aporta una gran cantidad de la ‘vitamina del ojo’.
Berza: Un alimento muy parecido al kale, por lo que sus compuestos son similares.
Kiwi: Además de luteína, aportará vitamina C y fibra a las personas que lo ingieran, cuidando, además de los ojos, la piel.
Uvas moradas: También cuentan con resveratrol, por lo que ayudan a combatir la oxidación ocular.
Aguacate: Con sus grasas naturales, al igual que los huevos, ayudan a la absorción de la luteína.
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